Panqueca de carne moída: Sabor e Conforto em Cada Mordida

Explore o delicioso mundo das panquecas recheadas de carne moída, onde a massa macia encontra um recheio suculento e temperado. Essa combinação perfeita de sabores oferece uma experiência culinária reconfortante e irresistível para toda a família.

Ingredientes:

Para as panquecas:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Para o recheio de carne moída:

• 300g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão pequeno, picado (opcional)
• 1 tomate, picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Para o molho de tomate:

• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e temperos a gosto

Instruções:

1. Preparando a massa das panquecas:
   1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
   2. Adicione o ovo e o óleo à mistura seca, mexendo gradualmente.
   3. Aos poucos, adicione o leite enquanto continua a mexer, até obter uma massa homogênea.
   4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com óleo.
   5. Despeje uma porção de massa na frigideira, espalhando-a para formar uma panqueca. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, vire a panqueca e cozinhe até dourar dos dois lados. Repita até terminar a massa. Reserve as panquecas em um prato coberto.
2. Preparando o recheio de carne moída:
   1. Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
   2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
   3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente cozida e dourada.
   4. Adicione o pimentão e o tomate picados e continue a refogar por alguns minutos.
   5. Tempere com cominho em pó, páprica, sal e pimenta a gosto. Misture bem os temperos com a carne moída e os vegetais.
   6. Reserve o recheio.
3. Preparando o molho de tomate:
   1. Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate em fogo baixo.
   2. Adicione o açúcar, sal e temperos a gosto. Deixe o molho aquecer por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Montagem das panquecas:
   1. Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e dobre as laterais para fechar, formando um envelope.
   2. Coloque as panquecas recheadas em um prato.
   3. Regue as panquecas com o molho de tomate aquecido antes de servir.
5. Servindo:
   1. Sirva as panquecas de carne moída quentes, acompanhadas do molho de tomate por cima.
   2. Se desejar, você pode polvilhar queijo ralado ou ervas frescas picadas por cima antes de servir.