Aqui está uma receita simples e deliciosa de bife com batata frita:
Ingredientes:
Para o bife:
- 4 bifes de contrafilé, alcatra ou outro corte de sua preferência
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
Para as batatas fritas:
- 4 batatas grandes
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
Instruções:
Preparando as batatas fritas:
- Descasque e corte as batatas: Descasque as batatas e corte-as em tiras finas, no formato tradicional de batatas fritas.
- Deixe de molho: Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixar as batatas mais crocantes.
- Escorra e seque: Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha.
- Frite as batatas: Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou em uma fritadeira a 180°C. Frite as batatas em pequenas porções até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha. Tempere com sal a gosto.
Preparando os bifes:
- Tempere os bifes: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado dos dois lados.
- Aqueça a frigideira: Aqueça o azeite de oliva ou o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Cozinhe os bifes: Coloque os bifes na frigideira quente e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado para obter um ponto médio. Se preferir mais mal passado ou bem passado, ajuste o tempo de cozimento de acordo.
- Adicione a manteiga: Nos últimos minutos de cozimento, adicione a manteiga à frigideira e regue os bifes com a manteiga derretida para adicionar mais sabor.
- Descanse os bifes: Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Montagem:
- Sirva os bifes com as batatas fritas ao lado. Acompanhe com uma salada simples ou legumes grelhados, se desejar.
Bom apetite!
