BIFE COM BATATAS FRITAS. RECEITA DE RESTAURANTE FÁCIL DE FAZER.

  • admin-receitas
  • 04/07/2024

Aqui está uma receita simples e deliciosa de bife com batata frita:

Ingredientes:

Para o bife:

  • 4 bifes de contrafilé, alcatra ou outro corte de sua preferência
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para as batatas fritas:

  • 4 batatas grandes
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal a gosto

Instruções:

Preparando as batatas fritas:

  1. Descasque e corte as batatas: Descasque as batatas e corte-as em tiras finas, no formato tradicional de batatas fritas.
  2. Deixe de molho: Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixar as batatas mais crocantes.
  3. Escorra e seque: Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha.
  4. Frite as batatas: Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou em uma fritadeira a 180°C. Frite as batatas em pequenas porções até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha. Tempere com sal a gosto.

Preparando os bifes:

  1. Tempere os bifes: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado dos dois lados.
  2. Aqueça a frigideira: Aqueça o azeite de oliva ou o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  3. Cozinhe os bifes: Coloque os bifes na frigideira quente e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado para obter um ponto médio. Se preferir mais mal passado ou bem passado, ajuste o tempo de cozimento de acordo.
  4. Adicione a manteiga: Nos últimos minutos de cozimento, adicione a manteiga à frigideira e regue os bifes com a manteiga derretida para adicionar mais sabor.
  5. Descanse os bifes: Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Montagem:

  • Sirva os bifes com as batatas fritas ao lado. Acompanhe com uma salada simples ou legumes grelhados, se desejar.

Bom apetite!



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