Molho Branco Light é uma versão mais saudável do tradicional molho branco, caracterizado por seu sabor cremoso e textura suave. Esta receita utiliza ingredientes com baixo teor de gordura, como margarina light e leite desnatado, mantendo o delicioso perfil gustativo do molho original. O alho e as especiarias adicionam um toque de aroma e sabor, enquanto o queijo parmesão ralado light (opcional) oferece um toque final de indulgência.
Molho Branco Light:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado light (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a margarina light em fogo médio.
- Adicione o alho picado à margarina derretida e refogue por 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
- Acrescente a farinha de trigo integral à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos para eliminar o sabor da farinha crua.
- Gradualmente, adicione o leite desnatado à mistura, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. A noz-moscada é opcional, mas adiciona um sabor especial ao molho branco.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado light ao molho e mexa até que o queijo derreta completamente.
- Continue cozinhando o molho por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite.
- Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário.
- Retire a panela do fogo e sirva o molho branco light sobre massas, legumes ou outras preparações de sua escolha.
