Feijoada Light: Sabor Autêntico com Leveza e Saúde

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  • 01/12/2023

A Feijoada Light é uma versão mais saudável e com menos calorias da clássica feijoada brasileira. Nesta receita, ingredientes mais leves são incorporados para manter o sabor característico, enquanto se reduz a quantidade de gorduras. Feita com feijão preto, carne magra, linguiça de frango ou peru, vegetais frescos e temperos, essa feijoada preserva a riqueza de sabores sem comprometer a saúde.

Feijoada Light:

Ingredientes:

  • 500g de feijão preto
  • 200g de carne magra de porco (pode ser lombo ou pernil)
  • 200g de carne de frango sem pele
  • 200g de linguiça de frango ou peru
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 pimentão verde, picado
  • 2 tomates médios, picados
  • 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
  • 1 maço de couve-manteiga, cortado em tiras finas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Feijão:
    • Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas. Cozinhe o feijão em água com as folhas de louro até que fique macio.
  2. Preparação das Carnes:
    • Cozinhe as carnes magras de porco, frango e a linguiça em água até que fiquem bem cozidas. Corte-as em pedaços pequenos.
  3. Refogado:
    • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
    • Adicione o pimentão, os tomates, a cenoura e deixe refogar por alguns minutos.
  4. Montagem:
    • Adicione as carnes cozidas à panela, misturando bem.
    • Despeje o feijão cozido na panela, incluindo um pouco do caldo de cozimento.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Preparação da Couve:
    • Em uma frigideira, refogue a couve em um pouco de azeite até que fique macia.
  6. Servir:
    • Sirva a feijoada light acompanhada da couve refogada.

Essa versão mais leve da feijoada mantém o sabor tradicional, mas reduz a quantidade de gorduras e calorias. Aproveite!

Feijoada Light: Sabor Autêntico com Leveza e Saúde


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