MACARRÃO FRITO – SIMPLES E FACIL

Ingredientes

Para o macarrão:

• 250g de macarrão (espaguete, talharim ou yakisoba)
• Água para cozinhar
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo (para cozinhar o macarrão)

Para a fritura:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou óleo de gergelim, para um sabor mais autêntico)
• 1 peito de frango cortado em tiras finas
• 1 cenoura média cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 cebola média fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de brócolis em pequenos buquês
• 1 xícara de repolho fatiado (opcional)
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Instruções

1. Cozinhando o Macarrão:

1. Em uma panela grande, ferva água suficiente com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de óleo.
2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
3. Escorra o macarrão e passe-o por água fria para interromper o cozimento. Reserve.

2. Preparando o Frango e os Legumes:

1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione o frango e frite até que esteja cozido e dourado. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de óleo, se necessário.
4. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem levemente dourados.
5. Adicione a cenoura, o pimentão, o brócolis e o repolho (se estiver usando). Refogue por 5-7 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.

3. Fritando o Macarrão:

1. Adicione o macarrão cozido à frigideira com os legumes. Mexa bem para misturar.
2. Adicione o frango de volta à frigideira.
3. Regue com o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando), e adicione o açúcar. Misture bem para que o macarrão e os ingredientes fiquem bem revestidos.
4. Continue fritando e mexendo por mais 3-5 minutos, até que o macarrão esteja bem quente e levemente dourado em alguns pontos.

4. Finalização:

1. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
2. Decore com cebolinha picada antes de servir.

5. Servir:

1. Sirva imediatamente enquanto ainda está quente.

Dicas Adicionais:

• Você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como cogumelos, brotos de feijão ou ervilhas.
• Se preferir um prato vegetariano, substitua o frango por tofu ou apenas use os legumes.
• O macarrão frito também combina bem com frutos do mar, como camarões.

Bom apetite!