A Salada Refrescante de Alho-poró é uma combinação leve e saborosa de alho-poró fatiado, folhas verdes, pepino, tomate cereja, azeitonas e queijo feta (opcional). É regada com um molho simples de azeite de oliva e suco de limão, que realça os sabores dos ingredientes. Essa salada é ideal para os dias quentes, pois é refrescante e saudável.
Salada Refrescante de Alho-poró
Ingredientes:
- 2 alhos-porós grandes
- 2 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre, ou outra de sua preferência)
- 1/2 xícara de pepino, cortado em rodelas finas
- 1/2 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas
- 1/4 de xícara de queijo feta, esfarelado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Instruções:
- Lave bem os alhos-porós para remover qualquer sujeira ou areia entre as camadas. Corte as raízes e as partes verdes mais duras dos alhos-porós, deixando apenas a parte branca e parte do verde claro.
- Corte os alhos-porós em rodelas finas. Você pode usar tanto a parte branca quanto a parte verde clara para esta salada.
- Em uma tigela grande, misture as rodelas de alho-poró com as folhas verdes, o pepino, os tomates cereja, as azeitonas e o queijo feta (se estiver usando).
- Em uma tigela pequena, prepare o molho. Misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Mexa bem para combinar.
- Despeje o molho sobre a salada e mexa suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
- Decore com folhas de manjericão, se desejar.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem e a salada fique ainda mais refrescante.
