Hambúrguer de Lentilha Vegano: Sabor Nutritivo em Cada Mordida!

Os Hambúrgueres de Lentilha Vegano são uma alternativa deliciosa e nutritiva aos hambúrgueres tradicionais de carne. Feitos com lentilhas cozidas, vegetais refogados e temperos aromáticos, esses hambúrgueres oferecem uma combinação de sabores e texturas satisfatória. A adição de aveia e farinha de linhaça proporciona uma consistência firme, enquanto o cominho e a páprica acrescentam um toque de profundidade ao sabor.

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas secas
  • 2 ½ xícaras de água
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura média, ralada
  • ½ xícara de aveia em flocos
  • ¼ xícara de farinha de linhaça (como substituto do ovo)
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo vegetal para grelhar

Instruções:

  1. Cozinhe as lentilhas:
    • Enxágue as lentilhas em água fria.
    • Em uma panela, leve as lentilhas e a água para ferver.
    • Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra o excesso de água.
  2. Prepare os vegetais:
    • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos até que a cenoura amoleça. Reserve.
  3. Misture os ingredientes:
    • Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a mistura de cebola e cenoura, aveia, farinha de linhaça, molho de soja, cominho, páprica, sal e pimenta. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  4. Modele os hambúrgueres:
    • Com as mãos levemente umedecidas, forme hambúrgueres com a mistura e coloque-os em uma assadeira.
  5. Resfrie os hambúrgueres:
    • Coloque a assadeira na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar os hambúrgueres.
  6. Grelhe os hambúrgueres:
    • Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
    • Grelhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
  7. Sirva:
    • Sirva os hambúrgueres em pães integrais ou de sua escolha, acompanhados de seus condimentos e vegetais favoritos.
Hambúrguer de Lentilha Vegano: Sabor Nutritivo em Cada Mordida!

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