O Filé com Crosta de Castanha é uma receita que eleva a experiência de um simples filé de carne a um patamar gourmet. A crosta crocante de castanhas, combinada com a suculência da carne, cria uma combinação irresistível de sabores e texturas. A mostarda Dijon e o mel adicionam um toque de doçura e acidez, acentuando ainda mais o perfil de sabor.
Filé com Crosta de Castanha
Ingredientes:
- 4 filés de carne (pode ser carne bovina, suína, frango ou peixe)
- 1 xícara de castanhas (castanha-do-pará, castanha de caju, ou a sua preferida), trituradas
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para untar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Preparação dos filés:
- Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture a mostarda Dijon e o mel. Pincele essa mistura sobre os filés, cobrindo-os uniformemente.
- Preparação da Crosta:
- Em um prato fundo, misture as castanhas trituradas com a farinha de rosca. Reserve.
- Em outro prato, bata os ovos.
- Empanando os filés:
- Passe cada filé primeiro nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Em seguida, coloque os filés na mistura de castanhas e farinha de rosca, pressionando para que a crosta adira bem.
- Assando:
- Unte uma assadeira com azeite de oliva.
- Coloque os filés empanados na assadeira e regue cada um com um fio de azeite.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e a carne cozida no ponto desejado.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva os filés com uma salada fresca, legumes grelhados ou arroz, conforme sua preferência.
