Filé com Crosta de Castanha: Uma Delícia Crocante e Sofisticada

O Filé com Crosta de Castanha é uma receita que eleva a experiência de um simples filé de carne a um patamar gourmet. A crosta crocante de castanhas, combinada com a suculência da carne, cria uma combinação irresistível de sabores e texturas. A mostarda Dijon e o mel adicionam um toque de doçura e acidez, acentuando ainda mais o perfil de sabor.

Filé com Crosta de Castanha

Ingredientes:

  • 4 filés de carne (pode ser carne bovina, suína, frango ou peixe)
  • 1 xícara de castanhas (castanha-do-pará, castanha de caju, ou a sua preferida), trituradas
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para untar

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Preparação dos filés:
    • Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
    • Em uma tigela, misture a mostarda Dijon e o mel. Pincele essa mistura sobre os filés, cobrindo-os uniformemente.
  3. Preparação da Crosta:
    • Em um prato fundo, misture as castanhas trituradas com a farinha de rosca. Reserve.
    • Em outro prato, bata os ovos.
  4. Empanando os filés:
    • Passe cada filé primeiro nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
    • Em seguida, coloque os filés na mistura de castanhas e farinha de rosca, pressionando para que a crosta adira bem.
  5. Assando:
    • Unte uma assadeira com azeite de oliva.
    • Coloque os filés empanados na assadeira e regue cada um com um fio de azeite.
    • Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e a carne cozida no ponto desejado.
  6. Finalização:
    • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
    • Sirva os filés com uma salada fresca, legumes grelhados ou arroz, conforme sua preferência.
Filé com Crosta de Castanha: Uma Delícia Crocante e Sofisticada

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