Este bolo de amendoim fofinho feito no liquidificador é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. A base da receita é uma mistura de farinha de trigo, amendoim torrado triturado, ovos, açúcar, leite e óleo, tudo combinado no liquidificador para obter uma massa suave e homogênea. O resultado é um bolo úmido, com um sabor rico de amendoim e uma textura macia.
Ingredientes:
- 1 xícara de amendoim torrado sem sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, coloque o amendoim torrado e triture até obter uma farinha fina.
- Adicione os ovos, o açúcar, o leite e o óleo ao liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura líquida do liquidificador. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Acrescente o fermento em pó e uma pitada de sal à massa, e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Uma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cobrir com uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate ou uma cobertura de amendoim.
