A Farofa de Calabresa com Bacon é um acompanhamento saboroso e reconfortante, perfeito para enriquecer a ceia de Ano Novo. Combinando a crocância da calabresa defumada, a suculência do bacon e o aroma irresistível do alho e da cebola, esta farofa é preparada com a tradicional farinha de mandioca, resultando em uma textura deliciosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 200g de calabresa defumada, cortada em rodelas
- 150g de bacon, cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante.
- Acrescente a calabresa e continue a fritar até que esteja bem dourada.
- Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Acrescente as azeitonas verdes à mistura e mexa bem.
- Adicione a farinha de mandioca à frigideira e mexa continuamente para que a farofa fique bem misturada com os outros ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Continue mexendo a farofa por alguns minutos até que a farinha esteja bem dourada e os ingredientes estejam totalmente incorporados.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado, misturando bem.
- Sirva a farofa de calabresa com bacon ainda quente como acompanhamento para carnes ou como parte das delícias da ceia de Ano Novo.
