A Barriga de Porco Oriental é uma receita irresistível que combina a suculência da barriga de porco com os sabores marcantes da culinária oriental. A carne é marinada em uma mistura de molho de soja, molho hoisin, mel, vinagre de arroz, alho, gengibre e especiarias chinesas, resultando em uma combinação perfeita de doce e salgado.
Ingredientes:
- 1 kg de barriga de porco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de chá de cinco especiarias chinesas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Instruções:
- Preparação da Marinada:
- Em uma tigela, misture o molho de soja, molho hoisin, mel, vinagre de arroz, óleo de gergelim, alho picado, gengibre ralado e as cinco especiarias chinesas (se estiver usando).
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Marinar a Barriga de Porco:
- Corte a barriga de porco em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho de uma mordida.
- Coloque os pedaços de barriga de porco em um saco plástico resistente ou recipiente hermético.
- Despeje a marinada sobre a barriga de porco, garantindo que todos os pedaços estejam bem revestidos.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores se desenvolvam.
- Preparação no Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os pedaços de barriga de porco em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Asse por cerca de 45 minutos a 1 hora, virando os pedaços a cada 15-20 minutos para garantir um cozimento uniforme.
- Quando estiverem dourados e caramelizados, retire do forno.
- Finalização:
- Transfira os pedaços de barriga de porco para um prato de servir.
- Regue com um pouco do molho de cozimento da assadeira.
- Decore com cebolinha verde picada.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos no vapor.
