Esses waffles de pão de queijo são uma combinação irresistível da tradicional receita brasileira de pão de queijo com a textura crocante e formato divertido dos waffles. A massa é preparada com polvilho azedo, queijo minas padrão e muçarela, proporcionando um sabor rico e uma consistência macia por dentro e crocante por fora. A adição de claras em neve deixa os waffles ainda mais leves.
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Instruções:
- Pré-aqueça a máquina de waffle de acordo com as instruções do fabricante.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o queijo minas padrão e o queijo muçarela.
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para absorver os líquidos.
- Enquanto a massa descansa, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione as gemas à massa descansada e misture bem. Em seguida, acrescente o sal e o fermento em pó.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa, dobrando-as cuidadosamente para não perder o volume.
- Unte a máquina de waffle com um pouco de óleo ou utilize um spray antiaderente.
- Despeje porções da massa na máquina de waffle e feche a tampa. Cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes.
- Retire os waffles de pão de queijo da máquina e sirva imediatamente.
- Sirva os waffles de pão de queijo com molho de sua escolha, como molho de tomate, requeijão cremoso ou até mesmo uma geleia picante para um toque agridoce.
