Experimente a perfeita combinação de frescor e sabor com o Tartar de Salmão Grelhado! Com cubos de salmão grelhado, temperados com suco de limão, mostarda dijon e cebolinha verde, este prato é um deleite para os amantes de frutos do mar. A cebola roxa e as alcaparras adicionam um toque de sabor único, enquanto as folhas de rúcula complementam a apresentação. Uma experiência gastronômica sofisticada e refrescante que vai encantar seu paladar!
Ingredientes:
- 300g de salmão fresco sem pele e cortado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada finamente
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta a gosto
- Rúcula ou folhas verdes para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere os cubos de salmão com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe rapidamente os cubos de salmão por cerca de 1-2 minutos de cada lado, apenas para selar o exterior. Certifique-se de que o salmão ainda esteja cru no centro.
- Retire o salmão da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture o salmão grelhado, a cebola roxa, as alcaparras, a mostarda dijon e a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Regue com o azeite de oliva extra virgem e misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- Na hora de servir, coloque o tartar de salmão em pequenas porções sobre folhas de rúcula ou outras folhas verdes.
- Decore com um fio de azeite de oliva extra virgem e cebolinha picada.
- Sirva como entrada acompanhado de torradas, pães ou biscoitos salgados.
