Sopa de Batata Estilo Outback: Um Sabor Caseiro Irresistível

Essa receita de sopa de batata estilo Outback é uma opção caseira e deliciosa para desfrutar do sabor reconhecido deste prato popular do restaurante Outback Steakhouse. É uma sopa cremosa e reconfortante, feita com batatas, queijo cheddar e suíço, cebolas e alho para dar sabor.

Ingredientes:

  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de legumes para opção vegetariana)
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/4 de xícara de queijo suíço ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Bacon frito e cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
  2. Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados e mexa bem. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos para eliminar o gosto da farinha crua.
  3. Adicione as batatas cortadas e o caldo de galinha à panela. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo médio-baixo até que as batatas fiquem macias. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos.
  4. Quando as batatas estiverem macias, use um liquidificador de mão para purê-las diretamente na panela. Se preferir, você pode transferir parte da sopa para um liquidificador convencional e depois retorná-la à panela.
  5. Após o purê, adicione o leite e o creme de leite à sopa. Mexa bem para incorporar.
  6. Aqueça a sopa em fogo médio até que esteja quente, mas não deixe ferver.
  7. Adicione o queijo cheddar e o queijo suíço ralados à sopa e mexa até que o queijo derreta completamente.
  8. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
  9. Sirva a sopa quente, decorando com bacon frito e cebolinha picada, se desejar.
Sopa de Batata Estilo Outback: Um Sabor Caseiro Irresistível

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