A Salada Carolina é uma mistura vibrante de ingredientes frescos e saborosos, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Esta salada combina alface americana e rúcula com abacate cremoso, tomates cereja suculentos, cebola roxa picante, pimentão vermelho crocante, queijo feta salgado e azeitonas pretas saborosas. As sementes de girassol e abóbora torradas adicionam uma textura crocante e um toque de sabor extra.
Salada Carolina
Ingredientes:
- 200g de alface americana
- 200g de rúcula
- 1 abacate maduro
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 cebola roxa fatiada finamente
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Lave bem as folhas de alface americana e rúcula e deixe escorrer.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca, e corte em fatias finas.
- Em uma tigela grande, coloque a alface, a rúcula, o abacate, os tomates cereja cortados ao meio, a cebola roxa fatiada, o pimentão vermelho em tiras, o queijo feta esfarelado e as azeitonas pretas.
- Em uma frigideira pequena, torre as sementes de girassol e as sementes de abóbora em fogo baixo por alguns minutos até que fiquem levemente douradas e crocantes.
- Espalhe as sementes torradas sobre a salada.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva extra virgem e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
- Sirva a Salada Carolina imediatamente como acompanhamento de uma refeição principal ou como prato principal leve e saudável. Aproveite!
