Mil-folhas de Batatas: Uma Delícia Gratinada para Encantar Paladares

O mil-folhas de batatas é uma variação criativa e saborosa do tradicional prato francês. Esta receita consiste em camadas finas de batatas cozidas intercaladas com um creme de queijo aromático e gratinadas até que fiquem douradas e crocantes por cima. O resultado final é uma combinação irresistível de texturas macias e cremosas das batatas com o sabor rico e reconfortante do queijo.

Receita de Mil-folhas de Batatas:

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 200g de queijo gruyère ou outro queijo duro de sua preferência, ralado
• 1 xícara de creme de leite
• 2 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Folhas frescas de tomilho para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparação das batatas:
   • Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, de preferência com cerca de 2 mm de espessura.
   • Lave as rodelas de batata em água fria para remover o excesso de amido.
   • Seque bem as rodelas de batata com papel toalha.
2. Preparação do creme de queijo:
   • Em uma tigela, misture o queijo ralado, o creme de leite e o alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Montagem do Mil-folhas:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Pincele levemente o fundo de uma forma retangular com um pouco de manteiga derretida.
   • Coloque uma camada de rodelas de batata no fundo da forma, sobrepondo-as ligeiramente.
   • Espalhe uma camada fina do creme de queijo por cima das batatas.
   • Repita o processo, alternando camadas de batata e creme de queijo, até terminarem os ingredientes. Finalize com uma camada de creme de queijo.
   • Pincele a última camada de creme de queijo com um pouco de manteiga derretida.
4. Cozimento:
   • Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
   • Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante.
5. Finalização e Servir:
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais.
   • Decore com folhas frescas de tomilho, se desejar, antes de servir.