Experimente a magia da culinária asiática com nossa receita de Frango Xadrez com Legumes Crocantes. Saboreie pedaços suculentos de frango combinados com pimentões, cenouras e brócolis em um molho irresistível.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em pedaços
- 1 cenoura, cortada em rodelas finas
- 1 xícara de brócolis, separado em floretes
- 1/2 xícara de castanhas de caju (opcional)
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
Instruções:
- Em uma tigela, misture o frango com o molho de soja, o gengibre ralado, o amido de milho e uma pitada de sal. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
- Enquanto o frango marinando, em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo alto.
- Adicione o frango marinado à frigideira e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os pimentões, a cenoura e o brócolis à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam levemente cozidos, mas ainda crocantes.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar com um pouco de água para dissolvê-lo.
- Adicione o açúcar dissolvido aos legumes na frigideira e misture.
- Retorne o frango à frigideira e acrescente as castanhas de caju, se estiver usando.
- Regue com um pouco mais de molho de soja e tempere com pimenta a gosto. Misture bem para que tudo esteja bem combinado e aquecido.
- Finalize com cebolinha verde picada e sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco ou noodles.
