O pirão de queijo é uma receita tradicional brasileira, conhecida pela sua textura cremosa e sabor rico. Feito com farinha de mandioca, caldo de carne ou galinha, queijo ralado e temperos, este prato é um acompanhamento popular em diversas regiões do Brasil. A combinação do sabor da mandioca com o queijo derretido cria uma experiência gastronômica única e reconfortante, perfeita para acompanhar carnes grelhadas, assadas ou ensopadas.
Receita de Pirão de Queijo
O pirão de queijo é uma deliciosa receita brasileira, conhecida por sua cremosidade e sabor irresistível. É um acompanhamento perfeito para diversos pratos, especialmente aqueles à base de carne. Aqui está uma receita simples e saborosa para você experimentar:
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 xícaras de caldo de carne ou de galinha (pode ser caseiro ou industrializado)
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado (ou outro queijo de sua preferência, como muçarela)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Instruções:
- Preparação dos Ingredientes:
- Rale o queijo minas padrão ou o queijo de sua escolha.
- Pique o cheiro-verde, se estiver usando.
- Preparo do Caldo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de carne ou de galinha em fogo médio. Deixe-o aquecer até começar a borbulhar levemente.
- Adição da Farinha:
- Com o caldo aquecido, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozimento:
- Continue mexendo o pirão até que a farinha esteja completamente incorporada ao caldo e a mistura comece a engrossar.
- Adição do Queijo e Temperos:
- Quando o pirão estiver começando a engrossar, adicione o queijo ralado e continue mexendo até que derreta completamente e o pirão atinja a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o cheiro-verde picado, se desejar.
- Finalização:
- Após atingir a consistência cremosa desejada, desligue o fogo e adicione a manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta e se incorpore ao pirão.
- Servir:
- Sirva o pirão de queijo ainda quente como acompanhamento de pratos principais, como carnes grelhadas, assadas ou ensopadas.
