A moranga com carne seca é um prato típico brasileiro que combina a doçura da abóbora moranga com o sabor forte e salgado da carne seca. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial. Aqui está uma receita para você:
Ingredientes
Para a Moranga:
- 1 abóbora moranga média
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200 g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Preparar a Moranga:
- Lave bem a abóbora moranga e corte a parte superior, formando uma tampa. Retire as sementes e fibras internas.
- Pincele o interior da moranga com azeite e polvilhe sal a gosto.
- Envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que a polpa esteja macia. Reserve.
Preparar o Recheio:
- Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
- Cozinhe a carne na pressão até ficar macia e depois desfie.
- Em uma panela, aqueça o azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Acrescente os tomates e o pimentão e refogue por alguns minutos.
- Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta a gosto e misture bem.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.
Montagem:
- Com a moranga já assada, espalhe o requeijão cremoso no interior.
- Preencha a moranga com o recheio de carne seca.
- Coloque a tampa da moranga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais 15-20 minutos.
Finalização:
- Retire do forno e sirva quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada verde.
Aproveite essa delícia!
