Ingredientes:
- 200g de chocolate amargo ou meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 xícara (140g) de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (125g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (50g) de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 100g de nozes picadas (opcional)
- 100g de chocolate picado ou gotas de chocolate (opcional)
Instruções:
- Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma retangular (aproximadamente 20×30 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas bordas para facilitar na hora de desenformar.
- Derretendo o Chocolate:
- Em uma tigela grande, coloque o chocolate amargo e a manteiga.
- Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo) até obter uma mistura homogênea.
- Misturando os Açúcares:
- Adicione o açúcar e o açúcar mascavo à mistura de chocolate e manteiga derretida. Mexa bem até que os açúcares estejam completamente incorporados.
- Incorporando os Ovos:
- Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente.
- Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate, incorporando delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem misturado.
- Adicionando Extras:
- Se desejar, acrescente as nozes picadas e o chocolate picado ou as gotas de chocolate, misturando levemente.
- Assando:
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não completamente limpo).
- Finalizando:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.
- Use as bordas do papel manteiga para retirar o brownie da forma.
- Corte em quadrados e sirva.
Dicas:
- Textura: Para um brownie mais fudgy, asse por menos tempo. Para um brownie mais cake-like, deixe um pouco mais.
- Armazenamento: Guarde os brownies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Aproveite seu brownie caseiro!
