Os Bolinhos Caipiras são uma iguaria brasileira feita à base de milho verde, queijo coalho, bacon e outros ingredientes saborosos. Eles são fritos até ficarem dourados e crocantes, resultando em um petisco irresistível. Com um sabor rústico e uma textura deliciosamente cremosa por dentro e crocante por fora, os Bolinhos Caipiras são perfeitos para compartilhar com amigos e familiares em diversas ocasiões.
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde (pode ser enlatado)
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Instruções:
- Comece fritando o bacon em uma frigideira até que ele fique crocante. Retire o bacon da frigideira, deixe escorrer em papel toalha e reserve.
- Na mesma frigideira, na gordura do bacon, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e perfumados. Reserve.
- No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura de milho para uma tigela grande e acrescente a farinha de milho, o queijo coalho ralado, o bacon frito, a cebola refogada, a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa consistente.
- Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela grande e funda até atingir uma temperatura de 170°C.
- Com a ajuda de duas colheres, forme bolinhos com a massa e, com cuidado, coloque-os no óleo quente para fritar. Não encha muito a panela para evitar que os bolinhos grudem uns nos outros.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para que fiquem bem dourados por todos os lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os Bolinhos Caipiras quentes, acompanhados de molho de pimenta ou algum molho de sua preferência. Bom apetite!
