Bifum: Uma Delícia Translúcida da Culinária Asiática

O Bifum é um prato da culinária asiática, originário do Vietnã, que consiste em macarrão de arroz de textura fina e translúcida. É uma opção leve e saudável, geralmente preparada com legumes frescos, carne (como frango, porco ou camarão) e temperada com molho de soja e óleo de gergelim. O Bifum é rápido e fácil de preparar, sendo uma escolha popular para refeições leves e nutritivas.

Bifum com Legumes e Frango

Ingredientes:

• 200g de bifum (macarrão de arroz)
• 200g de peito de frango cortado em tiras finas
• 1 cenoura média cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol (ou óleo vegetal de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para decorar

Instruções:

1. Preparando o Bifum:
   • Coloque o bifum em uma tigela grande e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 10 minutos ou até que fique macio, mas ainda firme ao toque.
   • Após o tempo de molho, escorra bem o bifum e reserve.
2. Preparando os Ingredientes:
   • Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo de girassol em fogo médio-alto.
   • Adicione o frango cortado em tiras à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido e dourado. Retire da frigideira e reserve.
3. Cozinhando os Vegetais:
   • Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo de girassol.
   • Adicione a cebola fatiada, os pimentões e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
   • Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4. Montagem:
   • Retorne o frango cozido à frigideira com os legumes.
   • Adicione o bifum escorrido à frigideira.
   • Regue com o molho de soja e o óleo de gergelim. Misture bem para que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o bifum esteja aquecido.
   • Prove e ajuste o tempero, se necessário.
5. Servindo:
   • Transfira o bifum com legumes e frango para pratos de servir.
   • Polvilhe com cebolinha verde picada por cima para decorar.
   • Sirva quente e aproveite!