O Bifum é um prato da culinária asiática, originário do Vietnã, que consiste em macarrão de arroz de textura fina e translúcida. É uma opção leve e saudável, geralmente preparada com legumes frescos, carne (como frango, porco ou camarão) e temperada com molho de soja e óleo de gergelim. O Bifum é rápido e fácil de preparar, sendo uma escolha popular para refeições leves e nutritivas.
Bifum com Legumes e Frango
Ingredientes:
- 200g de bifum (macarrão de arroz)
- 200g de peito de frango cortado em tiras finas
- 1 cenoura média cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol (ou óleo vegetal de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Instruções:
- Preparando o Bifum:
- Coloque o bifum em uma tigela grande e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 10 minutos ou até que fique macio, mas ainda firme ao toque.
- Após o tempo de molho, escorra bem o bifum e reserve.
- Preparando os Ingredientes:
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo de girassol em fogo médio-alto.
- Adicione o frango cortado em tiras à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido e dourado. Retire da frigideira e reserve.
- Cozinhando os Vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo de girassol.
- Adicione a cebola fatiada, os pimentões e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Montagem:
- Retorne o frango cozido à frigideira com os legumes.
- Adicione o bifum escorrido à frigideira.
- Regue com o molho de soja e o óleo de gergelim. Misture bem para que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o bifum esteja aquecido.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Servindo:
- Transfira o bifum com legumes e frango para pratos de servir.
- Polvilhe com cebolinha verde picada por cima para decorar.
- Sirva quente e aproveite!
