Os Biscoitos de Queijo Parmesão são uma iguaria saborosa e crocante que combina o rico sabor do queijo parmesão com a textura de um biscoito. Esses biscoitos são feitos a partir de uma massa simples que combina queijo parmesão ralado, farinha, manteiga e temperos a gosto. Após a preparação da massa, os biscoitos podem ser moldados em diversas formas, sendo comuns as formas de bolinhas achatadas com um garfo ou formatos mais elaborados usando um saco de confeitar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (opcional, para um toque de picante)
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino (se estiver usando) e o fermento em pó.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e queijo, mexendo bem até que a massa comece a se formar.
- Adicione o ovo à massa e continue mexendo até que tudo esteja bem combinado. A massa deve ser firme e levemente pegajosa.
- Agora, você pode formar os biscoitos. Você pode usar um saco de confeitar com um bico de estrela para criar formas bonitas ou simplesmente fazer bolinhas e achatá-las levemente com um garfo.
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles, pois eles vão se espalhar um pouco durante o cozimento.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
- Após esfriarem, os biscoitos de queijo parmesão estão prontos para serem saboreados! Eles são perfeitos como aperitivos ou petiscos.
