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  • admin-receitas
  • 05/07/2024

Aqui está uma receita básica para fazer sushi em casa:

Ingredientes:

Para o arroz de sushi:

  • 2 xícaras de arroz japonês (arroz para sushi)
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal

Para o sushi:

  • Folhas de alga nori
  • Peixes frescos (salmão, atum, etc.) ou frutos do mar (camarão, kani)
  • Pepino cortado em tiras finas
  • Abacate cortado em tiras
  • Cenoura cortada em tiras finas
  • Cream cheese (opcional)
  • Molho de soja
  • Wasabi
  • Gengibre em conserva

Instruções:

  1. Preparar o arroz de sushi:
    • Lave bem o arroz em água fria até que a água saia limpa.
    • Coloque o arroz lavado e a água em uma panela e deixe descansar por 30 minutos.
    • Cozinhe o arroz em fogo médio até começar a ferver. Depois, reduza o fogo e cozinhe por mais 10-12 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida.
    • Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, com a panela tampada.
    • Em uma panela pequena, aqueça o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que estejam dissolvidos. Não deixe ferver.
    • Transfira o arroz cozido para uma tigela grande (não metálica) e regue com a mistura de vinagre, mexendo delicadamente com uma espátula. Deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente.
  2. Preparar os ingredientes:
    • Corte os peixes e frutos do mar em tiras finas ou pedaços pequenos.
    • Corte o pepino, o abacate e a cenoura em tiras finas.
  3. Montar os sushis:
    • Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira de bambu (makisu).
    • Com as mãos úmidas, espalhe uma camada fina de arroz de sushi sobre a alga, deixando uma borda de cerca de 1 cm na parte superior.
    • Coloque os ingredientes do recheio (peixe, pepino, abacate, cenoura, cream cheese, etc.) em uma linha horizontal na parte inferior do arroz.
    • Use a esteira de bambu para enrolar a alga nori com firmeza, começando pela parte inferior. Pressione suavemente para formar um rolo.
    • Corte o rolo em pedaços com uma faca afiada e úmida.
  4. Servir:
    • Sirva os sushis com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.

Dicas:

  • Certifique-se de que o peixe esteja fresco e de qualidade adequada para consumo cru.
  • Mantenha uma tigela de água ao lado para molhar as mãos enquanto manuseia o arroz, evitando que grude.
  • Você pode variar os ingredientes e fazer diferentes tipos de sushi, como makis (rolos), nigiris (bolinhos de arroz com uma fatia de peixe por cima) ou temakis (cones de alga nori recheados).

Bom apetite!



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