O Bolo de Maçã com Canela é uma irresistível combinação de sabores clássicos que evocam calor e aconchego. Este bolo úmido e perfumado é repleto de pedaços suculentos de maçã, envoltos em uma massa macia e perfumada com a doçura da canela. A adição de nozes ou castanhas oferece uma textura crocante e um toque extra de sabor.
Ingredientes:
- 3 maçãs grandes, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos pequenos
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes ou castanhas (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela média, misture os cubos de maçã com suco de limão e reserve.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, canela, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, bata o açúcar, açúcar mascavo e óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos, mexendo até incorporar.
- Dobre os cubos de maçã e as nozes (se estiver usando) na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Remova o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
- Uma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou servir como está.
