A Salada de Ovo Low Carb para Diabéticos é uma refeição saudável e deliciosa, especialmente projetada para quem precisa controlar a ingestão de carboidratos. Ela combina ovos cozidos, vegetais frescos, e um molho de azeite de oliva e limão, proporcionando uma explosão de sabores e texturas.
Salada de Ovo Low Carb para Diabéticos
Ingredientes:
- 4 ovos cozidos
- 2 xícaras de folhas verdes (espinafre, rúcula, alface, etc.)
- 1/2 pepino, cortado em cubos
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1/4 de cebola roxa, fatiada
- 1/4 de abacate, cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
- Comece preparando os ovos cozidos. Você pode fazer isso fervendo os ovos por cerca de 9-10 minutos em água fervente. Depois, resfrie-os em água fria e descasque.
- Corte os ovos cozidos em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, o pepino, o pimentão, a cebola roxa e o abacate.
- Adicione os ovos cozidos cortados por cima dos vegetais.
- Em uma tigela separada, prepare o molho. Misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Regue o molho sobre a salada e mexa suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
- Decore com salsa fresca picada.
- Sirva imediatamente e desfrute!
