O guacamole é um prato mexicano delicioso e saudável feito com abacates maduros e outros ingredientes frescos. Aqui está uma receita simples de guacamole:
Ingredientes:
- 3 abacates maduros
- 1 tomate médio, picado em cubos pequenos
- 1/2 cebola vermelha, picada finamente
- 1 dente de alho, picado finamente (opcional, se você gosta de alho)
- 1 jalapeño ou pimenta dedo-de-moça, picada finamente (opcional, para um toque picante)
- Suco de 1 limão ou lima
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Use uma colher para retirar a polpa dos abacates e coloque-a em uma tigela grande.
- Com um garfo, amasse os abacates até obter uma consistência ligeiramente cremosa. Se preferir o guacamole mais rústico, você pode deixar alguns pedaços de abacate inteiros.
- Adicione o suco de limão ou lima aos abacates amassados e misture bem. O suco de limão não apenas dá sabor ao guacamole, mas também ajuda a manter sua cor verde vibrante.
- Acrescente o tomate picado, a cebola picada, o alho (se estiver usando) e a pimenta jalapeño (se quiser um toque picante). Misture bem.
- Adicione o coentro fresco picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Você pode adicionar mais sal, pimenta ou suco de limão, de acordo com suas preferências pessoais.
- Cubra o guacamole com filme plástico, certificando-se de que o plástico esteja em contato direto com a superfície do guacamole para evitar a oxidação e escurecimento. Isso ajudará a manter a cor verde vibrante.
- Deixe o guacamole descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva o guacamole com tortilhas de milho, nachos, tacos, ou como acompanhamento para pratos mexicanos. Você também pode usá-lo como um molho delicioso para hambúrgueres ou sanduíches.
