O Caldinho de Feijão é um clássico das botecos brasileiros, sendo uma opção deliciosa e reconfortante para ser servida como petisco ou mesmo como uma refeição leve. A base do caldinho é o feijão, que pode ser feijão preto ou feijão carioca, cozido até ficar macio e cremoso. Além disso, são adicionados temperos e ingredientes que realçam o sabor e a textura do prato.
- Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Torresmo ou bacon frito (opcional)
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o feijão preto cozido, a folha de louro e um pouco de água.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Volte o caldo para a panela, aqueça novamente e sirva com cheiro-verde picado por cima. Se desejar, acrescente torresmo ou bacon frito para enriquecer o sabor.
