Caldinho de Feijão com Bacon e Calabresa: Sabor Brasileiro em Uma Tigela

  • admin-receitas
  • 27/11/2023

O caldinho de feijão com bacon e calabresa é um prato brasileiro reconfortante e cheio de sabor. Ele consiste em um caldo cremoso feito a partir de feijão cozido, temperado com bacon, calabresa, cebola e alho. É uma opção popular em dias mais frios, servida como aperitivo ou entrada em festas e reuniões. O caldinho é finalizado com um toque de cheiro-verde e, opcionalmente, suco de limão para dar um toque cítrico.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão carioca ou preto cozido e escorrido
  • 100g de bacon em cubos
  • 100g de calabresa em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 4 xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
  • Suco de 1 limão (opcional)
  • Torradas ou pão para acompanhar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o bacon e a calabresa e frite até que fiquem dourados e crocantes. Use uma escumadeira para retirar o excesso de gordura e reserve um pouco do bacon e calabresa frita para usar como guarnição no final.
  2. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e aromáticos.
  3. Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem com a cebola e o alho.
  4. Adicione as folhas de louro, a água, o sal e a pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o caldo de feijão cozinhando por cerca de 15-20 minutos para que os sabores se misturem bem.
  5. Retire as folhas de louro e, com o auxílio de um mixer ou liquidificador de imersão, processe o caldo até obter uma consistência mais cremosa. Se preferir, você pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao caldinho.
  6. Volte o caldinho ao fogo e aqueça-o até que esteja bem quente. Adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência desejada.
  7. Antes de servir, adicione o suco de limão (se desejar) e misture bem.
  8. Sirva o caldinho de feijão em tigelas individuais, decorado com o bacon e a calabresa reservados, e polvilhe o cheiro-verde picado por cima.
  9. Acompanhe com torradas ou pedaços de pão.
Caldinho de Feijão com Bacon e Calabresa: Sabor Brasileiro em Uma Tigela


Deixe sua opinião

Veja Também

© 2024 - Receitas da Semana – Descubra Deliciosas Receitas Fáceis e Rápidas