O Pudim no Copinho é uma versão prática e charmosa do clássico pudim de leite condensado. A receita inclui a preparação de uma calda de caramelo, que reveste o fundo dos copinhos, proporcionando um contraste de sabores e texturas. A massa é feita com leite condensado, leite integral, ovos e essência de baunilha, resultando em um pudim cremoso e saboroso. A apresentação individual em copinhos torna a sobremesa ideal para porções individuais em eventos especiais ou para saborear a qualquer momento.
Receita de Pudim no Copinho:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite condensado de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
1. Preparação da Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar para a calda.
- Leve ao fogo médio e deixe derreter, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.
- Rapidamente, distribua o caramelo nos copinhos que serão usados para o pudim, cobrindo o fundo de cada um.
- Deixe esfriar enquanto prepara a massa.
2. Preparo da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
3. Montagem dos Copinhos:
- Despeje a mistura do liquidificador nos copinhos, sobre o caramelo já frio.
- Preencha os copinhos até 3/4 da capacidade, para dar espaço para o pudim crescer durante o cozimento.
4. Cozimento:
- Coloque os copinhos em uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
5. Geladeira:
- Leve os copinhos à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para garantir que o pudim esteja bem firme.
6. Desenformar:
- Com cuidado, passe uma faca nas laterais dos copinhos para soltar o pudim.
- Vire cada copinho em um prato para desenformar, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.
7. Sirva e Aproveite!
- Se desejar, decore com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou frutas antes de servir.
