Este pão caseiro de água é uma opção deliciosa e fácil de fazer para quem busca uma receita sem sovar, sem ovos e sem leite. A massa é preparada com farinha de trigo, fermento biológico, sal e água morna. O resultado é um pão macio por dentro e crocante por fora, com um sabor suave e neutro. Perfeito para acompanhar uma variedade de pratos ou simplesmente saborear com um pouco de azeite.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, para um toque extra de sabor)
Instruções:
- Preparação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com um pouco de água morna (aproximadamente 50ml) e uma pitada de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até que a mistura esteja espumosa.
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o fermento ativado e o restante da água morna. Se estiver usando, adicione o azeite de oliva. Mexa bem até obter uma massa homogênea. A massa será pegajosa, mas é normal.
- Fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Pré-aquecimento: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Modelagem: Após o tempo de descanso, despeje a massa em uma forma de pão previamente untada com um pouco de azeite ou forrada com papel manteiga. Não é necessário moldar a massa, apenas acomode-a na forma.
- Segunda fermentação: Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Assar: Após a segunda fermentação, coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado por cima e ao bater na parte inferior ele produza um som oco.
- Resfriamento: Retire o pão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e cortar em fatias.
