O Suspiro de Gelatina é uma sobremesa encantadora e colorida que combina a leveza e a doçura dos suspiros com a suavidade e os sabores da gelatina. Os suspiros são feitos com claras de ovo batidas até atingirem uma consistência firme e brilhante, depois são tingidos com corantes alimentares para criar uma variedade de cores vibrantes.
Ingredientes:
Para o suspiro:
- 4 claras de ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Corantes alimentares em gel de cores variadas (para dar cor aos suspiros)
Para a gelatina:
- 2 pacotes de gelatina de sabores variados (pode escolher suas cores e sabores favoritos)
- 4 xícaras de água fervente
Instruções:
1. Preparando o Suspiro:
1.1. Pré-aqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
1.2. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo até formar picos firmes.
1.3. Gradualmente, adicione o açúcar refinado às claras batidas, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua a bater em alta velocidade. Continue batendo até que a mistura esteja brilhante e o açúcar esteja completamente dissolvido.
1.4. Adicione a essência de baunilha e continue batendo até que a mistura fique firme e brilhante. Você deve conseguir virar a tigela de cabeça para baixo sem que o suspiro caia.
1.5. Divida a mistura de suspiro em tigelas menores e adicione corantes alimentares em gel nas cores desejadas a cada uma delas. Misture bem para obter cores vibrantes.
1.6. Usando um saco de confeiteiro com um bico de sua escolha, faça pequenos montes de suspiro na assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
1.7. Asse os suspiros no forno pré-aquecido por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que estejam secos por fora e possam ser retirados facilmente do papel manteiga. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem completamente dentro do forno antes de retirá-los.
2. Preparando a Gelatina:
2.1. Enquanto os suspiros estão no forno, prepare a gelatina. Dissolva os pacotes de gelatina em 4 xícaras de água fervente, de acordo com as instruções da embalagem.
2.2. Deixe a gelatina esfriar até atingir a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para endurecer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
2.3. Após a gelatina estar firme, corte-a em cubos ou formas divertidas usando cortadores de biscoito.
3. Montagem:
3.1. Retire os suspiros do forno e deixe esfriar completamente.
3.2. Disponha os suspiros coloridos em um prato ou travessa.
3.3. Coloque os cubos de gelatina por cima dos suspiros.
3.4. Sirva imediatamente e aproveite o Suspiro de Gelatina colorido e delicioso!
Esta sobremesa é uma opção alegre e divertida para festas e eventos especiais. Aprecie!
