Croque Monsieur – O Sanduíche Gourmet de Presunto e Queijo

O Croque Monsieur é um sanduíche de origem francesa, conhecido por sua combinação deliciosa de presunto, queijo e molho béchamel, tudo envolto em fatias de pão de forma. Ele é montado em camadas, com o presunto e o queijo entre duas fatias de pão, regado com o molho e assado até que o queijo derreta e o pão fique dourado. O Croque Monsieur é um prato reconfortante e bastante popular em cafés e bistrôs franceses, frequentemente servido como uma opção de almoço ou lanche satisfatório.

Croque Monsieur

Ingredientes:

• 8 fatias de pão de forma (prefira um pão mais firme, como o de forma integral)
• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo gruyère ou emmental, ralado
• 50g de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300ml de leite
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Mostarda dijon (opcional)
• Parmesão ralado (opcional, para gratinar)

Instruções:

1. Preparação do molho béchamel:
   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos para fazer um roux (mistura de manteiga e farinha).
   • Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
   • Cozinhe o molho até engrossar, mexendo ocasionalmente.
   • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
2. Montagem dos sanduíches:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma assadeira, disponha 4 fatias de pão de forma.
   • Espalhe uma camada de molho béchamel sobre cada fatia de pão.
   • Em seguida, coloque uma camada de presunto e uma generosa porção de queijo ralado sobre o presunto.
   • Cubra cada sanduíche com as fatias de pão restantes.
3. Finalização:
   • Espalhe uma fina camada de molho béchamel sobre os sanduíches.
   • Se desejar, espalhe uma fina camada de mostarda dijon sobre os sanduíches.
   • Polvilhe parmesão ralado sobre os sanduíches para gratinar.
   • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que os sanduíches estejam dourados e o queijo derretido.
   • Retire do forno e deixe os sanduíches descansarem por alguns minutos antes de servir.
4. Servir:
   • Sirva os Croque Monsieur quentes, acompanhados de uma salada verde fresca ou cornichons (pepinos em conserva) para um toque tradicional.