Os bolinhos de quermesse são uma iguaria tradicional em festas populares e juninas no Brasil. Feitos com uma massa simples à base de farinha, ovos e leite, são fritos até ficarem dourados e crocantes. Após a fritura, são polvilhados com açúcar e canela, conferindo-lhes um sabor doce e reconfortante. Perfeitos para serem saboreados quentes, esses bolinhos trazem uma sensação de nostalgia e festa, sendo uma ótima opção para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Incorporação dos Ingredientes Líquidos:
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
- Adicione a mistura de ovos e leite aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Aquecimento do Óleo:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante (cerca de 180°C).
- Fritura dos Bolinhos:
- Com a ajuda de duas colheres (sopa), pegue pequenas porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente.
- Frite os bolinhos até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro, virando-os para que fritem por igual.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalização:
- Em um prato, misture açúcar e canela em pó a gosto.
- Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
- Serviço:
- Sirva os bolinhos quentes ou em temperatura ambiente. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá.
Dicas:
- Teste do Óleo: Para saber se o óleo está na temperatura certa, coloque um pequeno pedaço de massa. Se ele subir rapidamente e começar a fritar, o óleo está pronto.
- Variedades: Você pode adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão à massa para variar o sabor.
- Recheios: Experimente rechear os bolinhos com um pedacinho de goiabada ou doce de leite antes de fritar para uma surpresa deliciosa.
