Torta Fit de Atum: Sabor Saudável em Cada Fatia

A Torta Fit de Atum é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação balanceada. Ela consiste em uma massa feita com farinha de aveia, clara de ovo e temperos, recheada com uma mistura de atum, vegetais como cebola, pimentão, milho e ervilhas, além de queijo cottage ou ricota light. Essa torta é assada até ficar dourada e o recheio aquecido, resultando em uma combinação nutritiva e satisfatória.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de aveia
• 2 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

• 2 latas de atum em água, escorrido
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota light
• Sal, pimenta e temperos a gosto (pode ser orégano, salsinha, cebolinha, etc.)

Instruções:

1. Preparação da Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela, misture a farinha de aveia, as claras de ovo, a água, o azeite de oliva, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
   • Forre uma forma de torta com papel manteiga e pressione a massa no fundo e nas laterais da forma, formando a base da torta.
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada. Retire do forno e reserve.
2. Preparação do Recheio:
   • Em uma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente.
   • Adicione o pimentão vermelho picado e refogue por mais alguns minutos.
   • Acrescente o atum escorrido, o milho verde e as ervilhas à frigideira e misture bem.
   • Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
   • Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
3. Montagem da Torta:
   • Espalhe o queijo cottage ou a ricota light sobre a base da torta assada.
   • Coloque o recheio de atum sobre o queijo cottage ou a ricota.
   • Se desejar, cubra a torta com mais um pouco de queijo cottage ou ricota.
   • Leve a torta ao forno pré-aquecido por mais 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e a torta ficar aquecida por completo.
4. Servir:
   • Retire a torta do forno e deixe-a esfriar um pouco antes de cortar em porções.
   • Sirva quente ou em temperatura ambiente.