A salada Coleslaw é uma clássica e refrescante salada de repolho e cenoura, comum em churrascos, piqueniques e como acompanhamento em diversos pratos. Ela é feita com repolho verde finamente fatiado, cenouras raladas e, às vezes, cebola roxa, tudo coberto por um molho cremoso à base de maionese, vinagre de maçã, açúcar, mostarda Dijon, sal e pimenta.
Ingredientes:
- 1/2 repolho verde médio, finamente fatiado
- 2 cenouras grandes, raladas
- 1/2 cebola roxa, finamente fatiada (opcional)
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Comece preparando o repolho, as cenouras e a cebola (se estiver usando). Você pode fatiar o repolho e ralar as cenouras à mão ou usar um processador de alimentos para tornar o processo mais rápido.
- Em uma tigela grande, combine o repolho, as cenouras e a cebola.
- Em uma tigela separada, misture a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Despeje o molho sobre a mistura de repolho, cenoura e cebola. Use uma colher de pau ou uma espátula de silicone para revestir os vegetais com o molho, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e que a salada fique bem gelada.
- Sirva a salada Coleslaw como acompanhamento para churrascos, sanduíches, hambúrgueres ou como um prato lateral refrescante em qualquer refeição.
