A rabanada é uma tradicional sobremesa de origem portuguesa, popularmente consumida durante o período natalino. Consiste em fatias de pão (normalmente baguete ou pão de forma) embebidas em uma mistura de ovos, leite, açúcar e canela, que são posteriormente fritas até dourarem. O resultado é uma textura macia por dentro e crocante por fora. Após a fritura, as rabanadas são polvilhadas com açúcar e canela, conferindo-lhes um sabor doce e aromático.
Receita de Rabanada:
Ingredientes:
- 1 baguete ou pão de forma (preferencialmente amanhecido)
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Instruções:
- Preparação:
- Corte a baguete ou o pão de forma em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Se estiver usando pão fresco, deixe-o descansar por algumas horas ou durante a noite para que fique um pouco mais firme.
- Preparo da Mistura de Ovos:
- Em uma tigela funda, bata os ovos e adicione o leite, o açúcar e a canela em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Mergulho das Fatias:
- Mergulhe as fatias de pão na mistura de ovos, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Deixe que o pão absorva a mistura por alguns segundos.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver quente, frite as fatias de pão até que estejam douradas dos dois lados. Isso geralmente leva cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Drenagem:
- Coloque as rabanadas em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Polvilhe Açúcar e Canela:
- Em uma tigela, misture um pouco de açúcar com canela. Passe cada rabanada nessa mistura para cobri-las uniformemente.
- Sirva:
- Sirva as rabanadas quentes. Você pode acompanhá-las com calda de chocolate, mel, ou até mesmo uma bola de sorvete, se desejar.
