O Pudim Maria Mole de coco sem ovo é uma sobremesa tropical e refrescante, perfeita para quem busca uma alternativa sem ovos e que não requer forno. Ele consiste em uma combinação de Maria Mole de coco, leite condensado e leite de coco, criando uma textura macia e saborosa. O pudim é preparado na geladeira, sem necessidade de cozimento no forno, tornando-o uma opção prática e deliciosa para os amantes de coco.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 pacote de Maria Mole de coco (cerca de 85g)
- 1 xícara de água quente
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 1 lata de leite de coco (aproximadamente 400ml)
- 200ml de água
Para a calda (opcional):
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
Preparação da Calda (opcional):
- Se você deseja uma calda para o pudim, comece preparando-a. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que ele se transforme em um caramelo dourado.
- Assim que o caramelo estiver pronto, adicione a água quente com cuidado e continue mexendo até obter uma calda homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe-a uniformemente no fundo. Reserve a forma.
Preparação do Pudim:
- Dissolva o pacote de Maria Mole de coco em uma xícara de água quente. Certifique-se de mexer bem até que a mistura esteja completamente dissolvida.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco e a mistura de Maria Mole já dissolvida. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma de pudim preparada, sobre a calda (ou diretamente na forma, caso você tenha optado por não fazer a calda).
- Leve a forma à geladeira e deixe o pudim Maria Mole de coco sem ovo endurecer por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
- Após o tempo de resfriamento, o pudim deve estar firme. Para desenformá-lo, passe uma faca ao redor da forma para soltar as laterais, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda irá escorrer sobre o pudim.
- Se desejar, decore com coco ralado antes de servir.
