A pizza de frigideira low carb é uma versão saudável e saborosa da pizza tradicional, onde a massa é substituída pela couve-flor, reduzindo significativamente a quantidade de carboidratos. A base da pizza é feita com couve-flor ralada, ovo e queijo mozzarella, criando uma massa leve e crocante.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara de couve-flor ralada (cerca de 1/2 couve-flor média)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Uma pitada de sal e pimenta a gosto
Para a cobertura:
- 1/4 de xícara de molho de tomate com baixo teor de carboidratos ou molho de tomate caseiro
- 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
- Ingredientes de sua escolha, como cogumelos, pimentões, cebolas, tomate, espinafre, peito de frango desfiado, etc.
Instruções:
- Rale a couve-flor em um ralador ou use um processador de alimentos para transformá-la em pedaços pequenos.
- Coloque a couve-flor ralada em um prato resistente ao micro-ondas e cozinhe no micro-ondas por 4-5 minutos até que ela esteja macia. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor cozida, o ovo, o queijo mozzarella ralado, o orégano, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem até que forme uma massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário adicionar óleo, pois a massa é bastante úmida.
- Despeje a massa de couve-flor na frigideira e espalhe-a uniformemente para formar uma base de pizza. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada e firme.
- Vire a base da pizza com cuidado usando uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 3-4 minutos.
- Retire a base da pizza da frigideira e coloque-a em um prato.
- Espalhe o molho de tomate sobre a base da pizza e adicione o queijo mozzarella ralado por cima.
- Adicione seus ingredientes de cobertura favoritos.
- Cubra a frigideira com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3-4 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e as coberturas estejam quentes.
- Retire a pizza de frigideira, corte-a em fatias e aproveite!
