O Pavê de Nata com Gelatina é uma sobremesa irresistível que combina camadas de biscoitos champanhe com um creme de nata suave e uma gelatina colorida e refrescante. O creme de nata é feito com leite condensado, leite, gemas e essência de baunilha, proporcionando uma textura cremosa e doce. A gelatina, com seu sabor à sua escolha, acrescenta um toque de frescor e cor ao pavê.
Ingredientes:
Para a gelatina:
- 1 caixa de gelatina sabor a sua escolha
- 250ml de água fervente
- 250ml de água fria
Para o creme de nata:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoitos champanhe
- Nata batida (chantilly) para decorar
Instruções:
- Comece preparando a gelatina:
- Dissolva o conteúdo da caixa de gelatina em 250ml de água fervente.
- Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Adicione os 250ml de água fria e mexa novamente.
- Deixe a gelatina esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira para firmar por cerca de 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
- Enquanto a gelatina está na geladeira, prepare o creme de nata:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas de ovo, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio e mexa continuamente até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire o creme do fogo e deixe esfriar.
- Com a gelatina firme e o creme de nata já frio, comece a montagem do pavê:
- Em uma travessa ou refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
- Em seguida, despeje metade do creme de nata sobre os biscoitos.
- Cubra o creme de nata com a gelatina cortada em pedaços pequenos ou cubos.
- Faça outra camada de biscoitos champanhe por cima da gelatina.
- Finalize com o restante do creme de nata.
- Leve o pavê à geladeira e deixe gelar por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme.
- Antes de servir, decore com nata batida (chantilly) e, se desejar, pedaços de biscoitos ou raspas de chocolate.
