Pavê de Nata com Gelatina: Uma Explosão de Sabores e Cores!

O Pavê de Nata com Gelatina é uma sobremesa irresistível que combina camadas de biscoitos champanhe com um creme de nata suave e uma gelatina colorida e refrescante. O creme de nata é feito com leite condensado, leite, gemas e essência de baunilha, proporcionando uma textura cremosa e doce. A gelatina, com seu sabor à sua escolha, acrescenta um toque de frescor e cor ao pavê.

Ingredientes:

Para a gelatina:

• 1 caixa de gelatina sabor a sua escolha
• 250ml de água fervente
• 250ml de água fria

Para o creme de nata:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoitos champanhe
• Nata batida (chantilly) para decorar

Instruções:

1. Comece preparando a gelatina:
   • Dissolva o conteúdo da caixa de gelatina em 250ml de água fervente.
   • Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
   • Adicione os 250ml de água fria e mexa novamente.
   • Deixe a gelatina esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira para firmar por cerca de 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
2. Enquanto a gelatina está na geladeira, prepare o creme de nata:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas de ovo, o amido de milho e a essência de baunilha.
   • Leve ao fogo médio e mexa continuamente até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
   • Retire o creme do fogo e deixe esfriar.
3. Com a gelatina firme e o creme de nata já frio, comece a montagem do pavê:
   • Em uma travessa ou refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
   • Em seguida, despeje metade do creme de nata sobre os biscoitos.
   • Cubra o creme de nata com a gelatina cortada em pedaços pequenos ou cubos.
   • Faça outra camada de biscoitos champanhe por cima da gelatina.
   • Finalize com o restante do creme de nata.
4. Leve o pavê à geladeira e deixe gelar por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme.
5. Antes de servir, decore com nata batida (chantilly) e, se desejar, pedaços de biscoitos ou raspas de chocolate.