O karê japonês, também conhecido como curry japonês, é um prato popular no Japão, com influências da culinária indiana e britânica. Ele é caracterizado por uma mistura de carne (como frango, carne de porco ou carne bovina) e legumes cozidos em um molho curry espesso e aromático. O curry em pó japonês, que tem um sabor único e menos picante do que algumas outras variedades de curry, é o ingrediente chave.
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser frango, carne de porco ou carne bovina), cortada em cubos
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de curry em pó japonês (você pode encontrar em lojas de produtos asiáticos)
- 800 ml de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo (opcional, mas adiciona um sabor azedo delicioso)
- Sal a gosto
- Arroz cozido para servir
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
- Adicione a carne cortada à panela e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados.
- Em seguida, adicione as batatas e as cenouras cortadas à panela e misture bem com a carne e a cebola.
- Polvilhe o curry em pó sobre a carne e os legumes e mexa até que todos estejam revestidos uniformemente.
- Despeje a água na panela e adicione o molho de soja e a pasta de tamarindo (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
- Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário.
- Sirva o karê quente sobre o arroz cozido.
