Frango ao Molho Bechamel: Sabor e Sofisticação em Cada Garfada

O Frango ao Molho Bechamel é um prato sofisticado e delicioso que combina a suculência dos filés de frango dourados com a cremosidade do molho bechamel. O frango é marinado com alho e limão, conferindo um sabor fresco e aromático, e depois cozido até ficar dourado e macio. O molho bechamel, enriquecido com queijo parmesão, é preparado à base de manteiga, farinha e leite, resultando em uma textura aveludada e sabor delicado.

Ingredientes:

Para o Frango:

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o Molho Bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Frango:

1. Marinar o Frango:
   • Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Cozinhar o Frango:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
   • Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.

Molho Bechamel:

1. Preparar o Roux:
   • Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos até formar uma mistura dourada e homogênea (roux).
2. Adicionar o Leite:
   • Gradualmente adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
   • Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
3. Temperar o Molho:
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada a gosto.
   • Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado ao molho.

Montagem:

1. Combinar o Frango e o Molho:
   • Coloque os filés de frango cozidos em uma travessa ou em pratos individuais.
   • Despeje o molho bechamel sobre os filés de frango, cobrindo-os completamente.
2. Servir:
   • Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou legumes de sua preferência.