Essa receita combina suculentas tiras de alcatra marinadas em alho e limão, grelhadas até ficarem douradas e macias, com um delicioso pão de alho recheado com manteiga aromatizada, alho, salsinha e queijo muçarela derretido. O resultado é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um churrasco casual com amigos ou uma refeição em família.
Ingredientes:
Para a Alcatra:
- 500g de alcatra cortada em tiras finas
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Pão de Alho:
- 1 baguete
- 100g de manteiga amolecida
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Sal a gosto
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de Preparo:
1. Marinar a Alcatra:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione as tiras de alcatra à marinada, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparar o Pão de Alho:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte a baguete em fatias, mas sem cortar até o final, deixando-as unidas na base.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho picado, a salsinha e o sal.
- Espalhe generosamente essa mistura entre as fatias de pão.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do pão.
- Enrole o pão em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o pão esteja levemente crocante.
3. Grelhar a Alcatra:
- Enquanto o pão de alho está no forno, aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto.
- Retire as tiras de alcatra da marinada e grelhe-as por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado de cozimento.
- Retire a alcatra da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
4. Montagem:
- Retire o pão de alho do forno e desembrulhe-o do papel alumínio.
- Corte em pedaços menores, se desejar.
- Sirva as tiras de alcatra grelhadas dentro do pão de alho quentinho.
