O ovo de Páscoa trufado com brigadeiro é uma das versões mais desejadas durante a Páscoa. Com casca de chocolate e recheio cremoso, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela aparência, sendo ideal para presentear ou até garantir uma renda extra.

Nos últimos anos, essa receita ganhou ainda mais destaque por ser fácil de fazer em casa e permitir diversas variações de recheio. O brigadeiro, clássico brasileiro, traz aquele toque de nostalgia e agrada praticamente todos os paladares.

Se você quer aprender a preparar um ovo de Páscoa trufado delicioso, com textura perfeita e acabamento profissional, este passo a passo vai te ajudar a acertar de primeira.

🛒 Ingredientes

Base (casca de chocolate)

  • 500g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • Forma para ovo de Páscoa (250g ou 350g)

Recheio trufado de brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 100g de creme de leite

Finalização

  • Granulado, raspas de chocolate ou confeitos a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo

Preparando a casca

  1. Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos).
  2. Misture bem até obter um creme liso e brilhante.
  3. Faça a temperagem, mexendo até o chocolate atingir uma temperatura mais fria ao toque.
  4. Coloque o chocolate na forma, espalhando bem nas laterais.
  5. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos até firmar.
  6. Repita o processo para garantir uma casca mais resistente.

Preparando o brigadeiro trufado

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar.
  3. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar o brigadeiro mais cremoso.
  4. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem

  1. Coloque o brigadeiro trufado dentro da casca já firme.
  2. Espalhe bem, formando uma camada generosa.
  3. Finalize com granulado ou raspas de chocolate.
  4. Leve à geladeira por mais alguns minutos para firmar.
  5. Embale ou sirva em seguida.

💡 Dicas extras e variações

Versão saudável

Use chocolate com maior teor de cacau (70%) e substitua o brigadeiro por um creme de cacau com leite vegetal e pouco açúcar.

Versão sem lactose

Utilize chocolate sem leite e prepare o brigadeiro com leite condensado vegetal e creme de leite vegetal.

Versão econômica

Faça ovos menores ou utilize chocolate fracionado, que dispensa temperagem e reduz custos.

Substituições

  • Brigadeiro → pode trocar por beijinho, doce de leite ou ganache
  • Chocolate ao leite → usar meio amargo para equilibrar o doce
  • Granulado → substituir por coco ralado ou amendoim triturado

⏱️ Informações adicionais

  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Tempo de geladeira: 30 minutos
  • Rendimento: 2 ovos médios
  • Nível de dificuldade: Fácil

📊 Tabela nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 420 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 25g

❓ FAQ – Perguntas frequentes

Posso congelar ovo de Páscoa trufado?

Não é o ideal, pois pode alterar a textura do chocolate e do recheio. Prefira manter em local fresco.

Precisa temperar o chocolate?

Sim, se for chocolate nobre. Isso garante brilho, crocância e melhor conservação.

Qual o melhor recheio para vender?

O brigadeiro trufado é um dos mais vendidos, mas você pode variar com sabores como ninho, maracujá ou avelã.