O bolo de tangerina é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Feito com suco fresco de tangerina e raspas da fruta, este bolo é leve e macio, com um sabor cítrico irresistível. Coberto com uma camada fina de glacê de tangerina, ele é finalizado com raspas da fruta para um toque especial. Ideal para servir com chá ou café, este bolo é uma opção saborosa e fácil de preparar, trazendo um pouco do frescor da tangerina para a sua mesa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de suco de tangerina (aproximadamente 3 tangerinas)
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de 2 tangerinas
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de suco de tangerina
- Raspas de tangerina para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo (pode ser redonda ou retangular).
- Bata os ingredientes líquidos: Em um liquidificador, coloque os ovos, o suco de tangerina e o óleo. Bata até ficar uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Adicione as raspas de tangerina e misture bem.
- Combine os ingredientes: Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture bem com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de tangerina até formar uma cobertura lisa. Ajuste a quantidade de suco conforme necessário para obter a consistência desejada.
- Finalize o bolo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme o bolo e despeje a cobertura por cima. Decore com raspas de tangerina.
- Sirva: Corte em fatias e sirva o bolo de tangerina. Fica delicioso acompanhado de um chá ou café!
